vendredi 24 février 2012

La rhubarb pie

  Qu'est-ce qui est rose fluo et qui vient du Yorkshire? Non, ce n'est pas une toile de David Hockney, mais la rhubarbe. Ou plutôt, la forced rhubarb, ou la rhubarbe 'forcée'. En Europe, on consomme plutôt la rhubarbe d'été. Mais au Royaume-Uni, la spécialité c'est la rhubarbe cultivée dans le noir en hiver, provenant de ce que l'on appelle le Triangle de Rhubarbe, entre Wakefield, Morley et Rothwell, dans le West Yorkshire donc (voir carte). Originaire d'Asie, ce légume se plait beaucoup dans le climat froid et humide de... [Lire la suite]
Posté par llleeeaaa à 08:00 - Commentaires [1] - Permalien [#]
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