dimanche 14 décembre 2014

Pork chops, apples and parsnips

Voici une petite recette hivernale simple et rapide qui met en valeur un légume très répandu en Angleterre: les parsnips. Ici on les trouve à côté de leurs cousines les carottes dans tous les supermarchés. Les panais – comme les rutabagas (swede) et les topinambours (Jerusalem artichokes) d'ailleurs – ne sont jamais passés de mode au UK, alors qu'en France ils ont été longtemps oubliés. En Angleterre, on les sert bouillis, en purée, frits et surtout rôtis au four. À Noël, les panais rôtis sont un des légumes classiques (les choux... [Lire la suite]
Posté par llleeeaaa à 10:00 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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