lundi 7 mars 2011

Carte gastronomique du UK

Cette carte du UK, publiée à l'origine dans les années 1950s et récemment re-découverte, ravira les fan de design rétro et clouera le bec à tous ces Froggies qui pensent que le Royaume-Uni est un désert gastronomique avec des oasis de fish & chips. C'est sûr, le poster, produit après la Seconde Guerre Mondiale pour encourager les Britanniques à retourner à leurs champs et à consommer des produits locaux, would look lovely dans une cuisine britannique. Le voici en entier: Comme vous le constatez, cette carte vintage colorée... [Lire la suite]
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jeudi 3 mars 2011

The Spice Shop

  Aujourd'hui j'aimerais vous présenter The Spice Shop, une toute petite échoppe jaune curcuma située dans le quartier de Notting Hill. Malgré sa taille minuscule, c'est une véritable caverne d'Ali Baba. Vous y trouverez toute sorte d'épices, de mélange d'herbes exotiques, d'huiles et sels parfumés et autres ingrédients magiques qui transformeront vos petits plats tout simples en vrais délices. À l'entrée sont présentés des ingrédients frais, comme des racines de gingembre; des piments séchés pendent dans la vitrine:   ... [Lire la suite]
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mercredi 23 février 2011

Quelle quiche!

Vous êtes Français(e)/Belge/Suisse. Vous venez d’emménager au Royaume-Uni. Vous voulez vous préparer une petite quiche pour diner ce soir. Et bien alors là moi je dis: attention, danger! Et oui, comme vous allez le constater, cuisiner une quiche lorraine est une activité haute en couleur en Angleterre. Vous avez l’habitude j’en suis sûre d’acheter une pâte brisée ou feuilletée prête à l’emploi, que vous déroulerez dans votre plat, remplirez d’un mélange délicieux (saumon-broccoli anyone?), et dégusterez tiède avec une petite salade... [Lire la suite]
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samedi 19 février 2011

Cheese on toast + Lea & Perrins = miam!

Il fait gris dehors, et les jours se rallongent un peu: pas la peine de se lever trop tôt. Faut mieux se réveiller tranquillement, lire les journaux, et se faire un petit snack facile en brunch. Des cheese on toasts (ou comme on dit en Suisse, des croûtes au fromage), par exemple. C'est le repas préféré des Britanniques paresseux: tout ce qu'il vous faut, c'est du pain toast, du cheddar.... et de la Worcestershire sauce. La Worcestershire sauce (on prononce wostèrcher sauce, by the way), est aussi connue sous le nom de Lea &... [Lire la suite]
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dimanche 23 janvier 2011

La marmelade

La marmelade d'oranges amères, c'est un petit pot de rayons de soleil en plein cœur de l'hiver. Pas étonnant que les Anglais en raffolent, et que la marmalade on toast soit devenue un classique du petit déjeuner britannique. C'est le breakfast préféré du nounours national, Paddington Bear, ainsi que de l'agent 007, James Bond himself. Ces derniers jours on s'est un peu affolé des ventes de marmelade à la baisse, pour tout de suite se rassurer. Ce n'est pas que les Anglais mangent moins de marmelade, c'est qu'ils la font eux-mêmes!... [Lire la suite]
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samedi 18 décembre 2010

Les Quality Streets

À Noël, les étagères des supermarchés britanniques croulent sous des piles de boîtes violettes de Quality Street. Cet assortiment de caramels et chocolats est un cadeau typique, le genre de truc qu'on apporte à tata quand on est invité à un Christmas dinner de famille. L'histoire de Quality Street commence dans les années 1890, à Halifax, dans le nord de l'Angleterre, avec John Mackintosh, le 'Toffee King' (Roi du Caramel). Mackintosh méritait bien son titre: son 'Makintosh's Celebrated Toffee', un mélange de... [Lire la suite]
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jeudi 16 décembre 2010

La pub M&S

Après le meerkat, je vous présente une autre pub classique d'ici, qui me revient à l'esprit dès qu'on s'approche de Noël: Cette pub de Marks & Spencer date de 2006, mais ici personne n'a oublié ce pur moment de 'food porn', avec images et musique au ralenti, voix douce et petits plats alléchants. D'ailleurs, on entend encore le slogan "This is not just food, this is M&S food' détourné à toutes les sauces, et il y a des millions de vidéos parodiant la pub sur Youtube. A l'époque, c'était une pub révolutionnaire.... [Lire la suite]
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mercredi 8 décembre 2010

Les mince pies

En Angleterre, qui dit Christmas dit mince pies. Ces petits tourtes faites de pâte brisée et farcies de fruits secs et d'épices sont omniprésentes sur les tables de Noël britanniques depuis la fin du 16ème siècle. Elles sont d'une importance cruciale le soir du 24 décembre: ce sont elles (avec un petit verre de brandy) que les petits Anglais offrent à Father Christmas pour s'assurer d'avoir de beaux cadeaux (ils laissent aussi une carotte pour Rudolph et ses copains les rennes du Père Noël). Au début, je n'était pas très tentée par... [Lire la suite]
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mercredi 3 novembre 2010

Chin Chin Laboratorists

Photo: Dezeen Aujourd'hui j'aimerais vous parler de Chin Chin, un vendeur de glaces à Camden, situé en plein marché, juste à côté du canal. Cela fait quelques semaines que je me dis qu'il faut que je goûte leurs glaces, mais je ne suis pas encore assez Anglaise. Pour moi, la saison des glaces est révolue depuis bien longtemps, et je n'arrive pas à faire comme les Brits et manger des ice creams en plein mois de Novembre. Mais Chin Chin (vous repérerez l'enseigne grâce aux trois espèces de balançoires qui pendent, et à la queue devant... [Lire la suite]
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mercredi 27 octobre 2010

Butternut squash soup

Voilà voilà, on est en pleine season du butternut squash! Bon moi non plus, avant d'arriver en Angleterre, je n'en n'avais jamais vu. Plusieurs fois sur les rayons du supermarché j'ai vu cette 'courge noix de beurre' à la forme étrange, et je me suis demandée quelle mouche avait bien piqué les British. J'ai même dû regarder dans le dico pour apprendre ce qu'était cette belle gourde, qui répond parfois au doux nom de doubeurre en français... Le butternut squash est extrêmement populaire au Royaume-Uni, où on la retrouve en rayon... [Lire la suite]
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