dimanche 12 septembre 2010

Blackberry & apple crumble

En Angleterre, c'est la saison des mûres et des pommes – deux fruits qui se marient à merveille, surtout dans un bon crumble. Voici donc une recette de mon dessert d'automne préféré, le blackberry & apple crumble. Crumble, ça veut dire "'émietter", parce que ce dessert consiste tout simplement de fruits coupés et d'une espèce de mélange de miettes faites de farine, de beurre et de sucre roux. La beauté de ce crumble, c'est qu'il prend environ 10 minutes à préparer (le plus dur c'est de peler et de couper les pommes), et qu'il... [Lire la suite]
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dimanche 18 juillet 2010

Les ice cream vans

Un été au Royaume-Uni ne se conçoit pas sans une visite ou deux a l'ice cream van. On les entend arriver de loin, ces camionnettes à glace, leur petit carillon musical annonçant beaux jours et petits plaisirs glacés. Chaque van a un nom (Picaddilly Whips, Mr Whippy, Mario's Soft Ices) et un jingle (de O Sole Mio et Lily Marlene à Jingle Bells) qui permet à ses clients de le reconnaître avant même qu'il n'arrive dans leur rue. Il y aurait environ 5,000 ice cream vans au Royaume-Uni, et la compétition a toujours été grande entre... [Lire la suite]
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lundi 31 mai 2010

Victoria sponge cake

Ça y est, la saison des fraises a commencé! Elles arrivent toutes jolies du Kent et se dégusteront bientôt, façon strawberries and cream, pendant les matchs de tennis de Wimbledon. Les fraises c'est aussi l'ingrédient principal du 'tea time treat' (petit plaisir de l'heure du thé) préféré de la reine Victoria: le strawberry sponge cake, aujourd'hui appelé le Victoria sponge. Le sponge cake, ou gâteau 'éponge', c'est une sorte de biscuit de Savoie très facile à préparer, que l'on utilise pour faire un gâteau sandwich avec fraises,... [Lire la suite]
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jeudi 1 avril 2010

Joyeuses Pâques!

Les Britanniques ont pour habitude de se moquer des Français qui passent leur temps à faire la grève. Mais tout ça, c'est un peu 'the pot calling the kettle black' (la casserole qui se moque de la bouilloire, l'hôpital qui se fout de la charité). Ces temps-ci, c'est plutôt eux qui sont les champions des grèves. On a eu droit à presque deux mois de grève de la poste, la Royal Mail, à l'automne dernier, et maintenant c'est British Airways qui s'y met. Et ce week-end de Pâques, on a évité de justesse la première grève générale des... [Lire la suite]
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dimanche 28 février 2010

Say cheese!

Le pays du cheddar cache bien d’autres trésors dans sa boîte à fromage. Au Royaume-Uni, il y a à peu près 450 différents fromages – le même nombre de variétés qu’en France ou en Suisse. Les fromages d’ici sont moins connus car ils ont bien failli disparaître, d’abord à cause de la révolution industrielle qui a rendu la production de lait bien plus rentable que celle du fromage (les trains à vapeur livrant le lait sur des distances bien plus grandes), et ensuite à cause de la deuxième guerre mondiale. Durant le conflit et les années... [Lire la suite]
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